つい数日前に、静岡市にあるコーヒーロースター＆ショップ、
IFNi ROASTING & Co.（イフニ ロースティングアンドコー）に行ってきました。
以前に製作をお願いしていた"オリジナル・ブレンドコーヒー"の味見をさせていただきつつ、
焙煎のことや美味しいコーヒーの淹れ方などをオーナーの松葉さんにたっぷりと教えていただきました。
近日、特集記事でご紹介させていただく予定ですので、ぜひお楽しみに！
今回は、取材の様子をお伝えできればと思います。
ドイツの老舗焙煎機メーカー「PROBAT」社のロースターで焙煎。1970年代のヴィンテージもの。
"小屋"と呼ばれるスペース（カフェスペースの一部）で、おいしいハンドドリップコーヒーの淹れ方を
教えていただきました。松葉さんの知識と技術、情熱は本当にすごいです。
こちらも、後日ご紹介させていただく予定です！
ところどころに、コーヒーにまつわる貴重なコレクションが。
こちらは1960年代のケメックス・コーヒーメーカー。
背が高いものはめったに見ることのできない珍しいアイテム。
倉庫を改造した広々としたロースター＆カフェの外観です。
看板は小さなものが出ているだけなので、カフェオレ色のヴィンテージ・ボルボを目印に。
さて、今回イカワがオススメするアイテムはこちらです。
「イフニ ロースティング＆コー コーヒーシロップ」
IFNi ROASTING＆Co. COFFEE SYRUP ￥1,400～￥1,500
牛乳や豆乳と混ぜるだけで、簡単に美味しいカフェオレを作ることができる
コーヒーシロップです。この季節はホットのカフェオレもオススメですよ。
オリジナルのブレンドコーヒーができるまで、ぜひこちらをお楽しみいただければと思います。
以上、イカワでした。
最後までお読みいただきありがとうございます。
